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流行の「エスプーマ」を使用した絶品料理!

2017.05.30
こんにちは!bistecca(ビステッカ)肉bal +36のPR担当です!

今回はエスプーマソースを使用した当店でしか味わえないおすすめのお料理をご紹介!

みなさんは「エスプーマ」という言葉ご存知でしょうか?聞いたことがないという方も多いかと思いますので簡単に説明させていただきます!

【エスプーマソースとは?】
「エスプーマ」とはスペイン語で「泡」という意味で、空気のように軽いムース状のソースのことです。
料理の調味料やお供として今、注目を集めているんです!

【エスプーマソースを使用した当店のおすすめ料理】
◆牡蠣と雲丹と海老のエスプーマソース◆
牡蠣の上にほんのり海老の香りがするエスプーマソースと雲丹を贅沢に乗せた一品。牡蠣にエスプーマソースを乗せたものは当店でしか食べれません!口の中でとろけるようなエスプーマソースと雲丹の甘みが牡蠣によく合います◎

◆牡蠣といくらと海老のエスプーマソース◆
ぷりぷりな牡蠣に海老のエスプーマソースといくらを乗せました!プチプチ弾ける食感と海老の風味が牡蠣との相性抜群!とても贅沢な一品です!

他にもポルチーニ茸のエスプーマとカリッと焼き上げたフォアグラを乗せた牡蠣などをご用意しております!
当店でしか食べられない逸品をぜひご賞味ください!

みなさまのご来店をお待ちしております!